اصلاح سبک زندگی, تغذیه, مقالات

خواص بادام ‌زمینی

مروری بر خواص بادام زمینی

خواص بادام زمینی را بدانیم

بادام زمینی یا پسته شامی (نام‌های دیگر: بادام‌کوهی یا پسته‌زمینی) یک میوه و بوته است که بیشتر به عنوان آجیل مصرف می‌شود. اصالت این گیاه متعلق به آمریکای جنوبی است و از این منطقه به دیگر نقاط جهان انتقال داده شده است.

این میوه دارای ارزش غذایی بسیار زیادی می‌باشد و جالب است بدانید که بادام زمینی به اندازه گردو و بادام ارزش غذایی دارد و به همین جهت بسیار مغذی است. همچنین بادام زمینی از ویتامین E، اسید فولیک، فیبر و فسفر بهره می‌برد.

خوردن روزانه ۸ عدد از بادام زمینی برای کاهش بیماری‌های قلبی ضروری است. همچنین این مغز عالی برای کنترل وزن، تثبیت سطح قند خون و افزایش متابولیک بدن موثر است. میان وعده مناسبی نیز محسوب می‌شود.

بادام زمینی از آن دسته میوه‌ها یا مغزهایی محسوب می‌شود که لاغرها و چاق‌ها می‌توانند به عنوان یک میان وعده مناسب از آن استفاده کنند.

ارزش غذایی بادام‌زمینی

بادام‌زمینی کربوهیدرات کمی دارد و سرشار از مواد مغذی است. منبع بسیار عالی پروتئین محسوب می‌شود. شامل بیوتین، نیاسین، فولات، منگنز، ویتامینE، تیامین، فسفر و منیزیم است.

ارزش غذایی برای هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی

  • ۵۶۷ کالری
  • ۴۹ گرم چربی کامل
  • ۱۸ میلی گرم سدیم
  • ۷۰۵ میلی گرم پتاسیم
  • ۱۶ گرم کربوهیدرات کل
  • ۲۶ گرم پروتئین

خواص شگفت‌انگیز بادام زمینی برای زیبایی و سلامتی 

بادام زمینی یک گیاه است که به عنوان لوبیا، نخودفرنگی و خانواده سویا شناخته شده و معروف است. در هند از بادام زمینی به عنوان دانه‌های خوراکی طبقه‌بندی شده استفاده می‌شود. بادام زمینی در هند بسیار رایج است.

بادام‌زمینی میوه پرفایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی‌توان به‌ طور کامل در یک مقاله گنجاند، به همین جهت خلاصه‌ای از خواص این میوه ارزشمند را برایتان جمع‌آوری کرده‌ایم.

۱. بیماری های قلبی عروقی، بیماری آلزایمر و عفونت

بادام زمینی‌ها عمدتا به طور عمده از سرطان، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های عصبی و یا هر نوع قارچ ویروسی جلوگیری می‌کند و تولید اکسیدنیتریک در بدن را افزایش می‌دهد.

۲. بدون کربوهیدرات

زنان به طور کلی بیشتر درمعرض چاقی در مراحل مختلف زندگی هستند. این می‌تواند پس از حاملگی یا تغییرات هورمونی، یائسگی یا افسردگی باشد و مشاهده می‌شود زنانی که کره بادام زمینی را در رژیم غذایی خود حداقل دو بار در هفته دارند، ریسک کمتری در چاقی دارند. برای جلوگیری از چاقی، توصیه می‌شود به طور منظم بادام زمینی بخورید.

 

خواص و مضرات بادام ئزمینی

خوردن روزانه ۸ عدد از بادام زمینی برای کاهش بیماری‌های قلبی ضروری است.

۳. بادام زمینی مراقبت از پوست

آن‌ها حاوی سطوح بالایی از آنتی‌اکسیدان موجود در بادام زمینی هستند که وقتی آب پز می‌شوند فعال‌تر می‌شوند. جنیستین و آنتی‌اکسیدانی به نام بیوچنانین خسارت ناشی از رادیکال‌های آزاد در پوست را درمان می‌کند. بادام‌زمینی باعث می‌شود جوان‌تر به نظر برسید.

۴. ویتامین‌ها و مواد معدنی بادام‌زمینی

پوست بادام‌زمینی منبع بسیار زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و دارای محتوای بالای فیبر رژیمی هستند. انواع مختلف پوست بادام‌ زمینی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند. اضافه کردن کره بادام‌زمینی و غیره به رژیم غذایی روزانه می‌تواند محتوای غذایی را افزایش دهد.

۵. بادام‌زمینی برای استخوان‌های سالم

فراوانی آهن و کلسیم موجود در کره بادام‌زمینی مهمترین عوامل انتقال اکسیژن به خون و بهبود استخوان‌های سالم و قوی است. آن‌ها تقویت‌کننده‌های انرژی با مقادیر زیادی از ویتامین‌ها، مواد معدنی هستند.

۶. بادام‌زمینی برای مبارزه با افسردگی

علت اصلی افسردگی سطوح پایین سروتونین است. تریپتفون موجود در بادام‌زمینی‌ها، ترشح مواد شیمیایی را افزایش می‌دهد و درنتیجه به مبارزه با افسردگی کمک می‌کند. در نظر گرفته می‌شود برای جلوگیری از این بیماری‌های خطرناک، حداقل دو قاشق سوپ‌خوری کره بادام‌زمینی هفتگی به‌ تناسب و سلامت کمک می‌کند.

۷. بادام‌زمینی منبع ویتامین B است

مصرف ۱.۵ اونس روزانه بادام‌زمینی ممکن است خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. بادام‌ زمینی‌ها غذای سالمی هستند و منبع خوب ویتامین B هستند.

۸. محافظت در برابر بیماری‌های اعصاب ازجمله آلزایمر

بادام‌ زمینی‌ها سرشار از نیاسین است و افرادی که غذاهای غنی از نیاسین (ویتامین B3) می خورند، یعنی ویتامین B3 احتمال کمتری دارد که اختلالات مربوط به حافظه نظیر بیماری آلزایمر را بگیرند. نیاسین در کره بادام زمینی وجود دارد به بهبود چنین سلول‌های عصبی کشنده کمک می‌کند.

۹. بادام‌زمینی برای مبارزه با سرطان

پلی‌فنولیک در غلظت‌های بالا بادام‌زمینی وجود دارند. اسید کوماریک توانایی کاهش خطر سرطان معده را دارد. این کار به کاهش سلول‌های سرطانی کمک می‌کند.

۱۰. بادام‌زمینی برای مبارزه با سرطان روده 

سرطان روده تا ۵۸ درصد در زنان و ۲۷% در مردان با مصرف بادام‌زمینی کاهش می‌یابد.

۱۱. بادام‌زمینی برای قندخون

مصرف منظم بادام‌زمینی به جذب کلسیم، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها از طریق منگنز که در بادام‌زمینی‌ها یافت می‌شود کمک می‌کند. سطح قندخون در بدن انسان تنظیم می‌کند.

۱۲. تسهیل باروری

اسیدفولیک تولد کودکان مبتلابه اختلال عصبی جدی یا نقص لوله عصبی را کاهش می‌دهد. اگر مصرف بادام‌زمینی در دوران بارداری یا قبل از آن انجام شود، احتمال بیماری تا ۷۰ درصد کاهش می‌یابد.

بادام زمینی و خواصش

جالب است بدانید که بادام زمینی به اندازه گردو و بادام ارزش غذایی دارد.

سایر خواص و فواید بادام‌زمینی

۱. این آجیل خوشمزه موجب گشادشدن رگ‌های بدن و تسهیل جریان خون می‌شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می‌کند.

۲. بادام‌زمینی برای تقویت ریه و طحال مفید است و کلسترول خوب خون را بالا می‌برد.

۳. بادام‌زمینی درد معده را از بین می‌برد و به‌عنوان نرم‌کننده سینه استفاده می‌شود و سرفه خشک را برطرف می‌کند.

۴. شیر را در مادران شیرده زیاد می‌کند و بسیار مقوی است.

۵. به خاطر دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه می‌شود که به‌اندازه کم از آن بخورند. بیشتر از ۱ مشت بادام‌زمینی موجب افزایش وزن می‌گردد.

۶. روغن بادام‌زمینی، ملین و رفع کننده یبوست می‌باشد.

مصارف بادام‌زمینی 

آرد بادام‌زمینی چربی کم‌تری نسبت به کره بادام‌زمینی دارد که محتوای پروتئین بالایی دارد. آرد بادام‌زمینی طعم خوبی دارد و بادام نیز بدون گلوتن است. میان وعده معروف در ایالات‌متحده جنوبی است، بادام‌زمینی در کشورهایی مانند چین، هند و غرب آفریقا محبوب است؛ و با سوءتغذیه مبارزه می‌کند. قرار است آن‌ها در درمان مشکلات پوستی نظیر، خارش و آکنه بسیار موثر هستند. به‌عنوان محصول زیبایی به کار می‌رود.

مضرات بادام‌زمینی 

مواد موجود در بادام‌ زمینی معمولا به جذب مواد مغذی در بدن و کاهش ارزش غذایی که مصرف می‌شود آسیب می‌رساند.

آلودگی بادام‌ زمینی گاهی اوقات می‌تواند منجر به تولید مواد سمی شود. این منجر به از دست دادن اشتها و تغییر رنگ چشم‌ها منجر به یرقان و همه نشانه‌های معمول کبد می‌شود.

یکی از مهمترین آلرژن‌ها می‌تواند بادام‌زمینی باشد. آلرژی می‌تواند به‌طور بالقوه خطرناک باشد. برای افرادی که به بادام‌زمینی و محصولات بادام‌ زمینی حساسیت دارند توصیه می‌شود که از آن‌ها اجتناب کنند.

مسائلی مانند مشکلات کیسه صفرا می‌تواند یکی دیگر از عوارض جانبی ناخوشایند است. همچنین ممکن است درد تیز و ناگهانی در سمت راست شکم تجربه کنید. این امر عمدتا به خاطر انقباض کیسه صفرا رخ می‌دهد. اگر افراد سنگ صفرا داشته باشند به آن‌ها توصیه می‌شود از خوردن بادام‌ زمینی اجتناب کنند. درحالی‌که متناقض با این بیانیه، مطالعاتی صورت گرفته است که نشان می‌دهند مصرف کره بادام‌زمینی در حد اعتدال درواقع خطر را سنگ صفرا را تا ۲۵ درصد کاهش می‌دهد. این به این دلیل است که بادام‌ زمینی‌ها توانایی کاهش کلسترول را دارند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *