اصلاح سبک زندگی, تغذیه, مقالات

بدون گوشت پروتئین بخورید!

سویا

باتوجه به مشکلات به‌وجود‌ آمده در افراد، مخصوصاََ افراد مسن، پس از مصرف گوشت، پزشکان و محققان را بر آن داشته که  جایگزین مناسبی برای گوشت انتخاب نمایند که همان خاصیت را داشته باشد. در این مطلب به توضیح یکی از این جایگزین‌ها یعنی دانه‌های سویا می‌پردازیم.

سویا در دسته بندی بقولات قرار می‌گیرد. روغن سویا دارای اسید لینولئیک می‌باشد و به همین دلیل برای سرخ کردن مواد غذایی از آن استفاده نمی‌شود. جالب است بدانید که پروتئین دانه‌های سویا دو برابر سایر دانه‌های روغنی می‌باشد اما متاسفانه کمتر مورد استفاده قرار گرفته است.

سویا دانه پُر‌فایده و مفید است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی‌توان به طور کامل در یک مطلب گنجاند، به همین جهت خلاصه‌ای از خواص سویا را جمع آوری کرده‌ایم و در این مطلب ارائه خواهیم داد.

۷ خاصیت باورنکردنی سویا

۱. پیشگیری از ابتلا به آلزایمر

آلزایمر یک بیماری می‌باشد که در سنین بالا به سراغ افراد می‌رود. لسیتین موجود در سویا یک ماده حیاتی برای مغز بوده و برای بهبود عملکرد سیستم عصبی مغز موثر است.

۲. رژیم لاغری و کاهش وزن

شیر سویا از دانه‌های سویا گرفته می‌شود و به نسبت شیرهای دیگر دارای قند کمتری می‌باشد. شیر سویا دارای ۸۰ کالری است. اسیدهای چرب تک غیراشباع موجود در شیر می‌تواند مانع جذب چربی در روده شود و به کاهش وزن کمک می‌کند.

۳. پیشگیری از بیماری‌های قلبی

پروتئین سویا باعث کاهش سطح کلسترول بد بدن می‌شود. این امر باعث می‌شود تا بیماری‌های قلبی در بدن کاهش پیدا کند. اگر می‌خواهید قلب سالم داشته باشید بهتر است از پروتئین سویا در رژیم غذایی خود استفاده کنید. این کار باعث می‌شود تا به‌مرور کلسترول بد خون شما کاهش پیدا کنید. اگر می‌خواهید گردش خون بدن خود را تنظیم کنید بهتر است از سویا استفاده کنید.

۴. تقویت قابلیت ارتجاعی پوست

پروتئین، به ساخت عضله کمک می‌کند. همچنین پروتئین برای ترمیم سلول‌های آسیب دیده مفید است. اگر می‌خواهید قابلیت ارتجاعی پوست بدن خود را افزایش دهید بهتر است از پروتئین استفاده کنید که در سویا به وفور یافت می‌شود.

سویا

 سویا سرشار از آهن و روی می‌باشد که مفید برای سلول‌ها قرمز خون می‌باشد

۵. سلامت قوه شنوایی

دانه‌های سویا دارای آهن و روی می‌باشند، این امر باعث انبساط مویرگ‌ها و نرم کردن سلول‌های قرمز خون می‌شود. اگر می‌خواهید در سنین بالا شنوایی خود را از دست ندهید بهتر است از سویا استفاده کنید.

۶. افزایش انرژی بدن

پروتئین سویا دارای اسید‌های آمینه مختلف می‌باشد که در شیر این دانه یافت می‌شود. بدن می‌تواند این اسیدهای آمینه را به انرژی تبدیل کند. پروتئین موجود در دانه سویا می‌تواند باعث تحریک غشاء مغزی شود. این دانه باعث افزایش کارایی و یادگیری می‌شود. دانه‌های سویا باعث درمان افسردگی می‌شوند. اگر می‌خواهید از افسردگی در امان باشید سویا مصرف کنید.

۷. مرطوب‌کننده موهای سر

داشتن موهای درخشان آرزو هر شخص می‌باشد، شما برای داشتن موهای مرطوب و درخشان نیاز به مواد طبیعی دارید. کمبود پروتئین در بدن باعث آسیب به موها می‌شود. به همین خاطر می‌توانید سویا را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

مضرات سویا  

سویا تقریباََ خوراکی مطمئن و کم‌خطر می‌باشد و می‌توان در رژیم غذایی بزرگسالان، کودکان و یا حتی نوزادان استفاده نمود. با این‌حال دارای عوارض احتمالی :

آلرژی

آلرژی و حساسیت به سویا معمول بوده و اگر شما به دانه و یا سایر اعضای خانواده دانه حساسیت دارید، نمی‌بایست آن را مصرف نمایید. نشانه‌های حساسیت به سویا متفاوت بوده و می‌تواند شامل آبریزش بینی، التهاب دستگاه گوارش و یا افت فشار خون ناگهانی شود.

خونریزی
سویا خطر خونریزی را افزایش می‌دهد و در افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند، یا اختلالات خونریزی دارند می‌بایست بااحتیاط و کم‌مصرف شود.

قند خون و دیابت
سویا ممکن است سطح قند خون را پایین بیاورد. پس افراد دیابتی و یا کسانی که قند خون پایینی دارند باید با احتیاط آنرا مصرف کنند.

سویا

 سویا سرشار از پروتئین می‌باشد که جایگزینی مناسب برای گوشت است

موارد منع مصرف سویا

افرادی که دچار کم‌خونی، فیبروز کیستیک یا اختلالات تیروئید، معده، روده، سیستم ایمنی و قلبی دارند، باید با احتیاط مصرف شود.

افراد مبتلا به نقرس (نوعی بیماری مفصلی) بهتر است مصرف سویا را کم و محدود نمایند.

مصرف سویا در بارداری و شیردهی

سویا به‌عنوان جزیی از رژیم غذایی در زنان باردار و شیرده معمولاََ بدون اشکال می‌باشد. با این‌حال از مصرف زیاد سویا در دوران بارداری و شیردهی باید خودداری نمود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *