اصلاح سبک زندگی, تغذیه, مقالات

این خواص جو پرک را از دست ندهید!

جو پرک

فواید خوردن جو به چه صورت برای شما بهتر است ؟

آیا تابه‌حال از موارد مختلف استفاده از جو چیزی شنیده‌اید؟ جو یکی از غلات معروف است و ارزش غذایی فراوانی دارد و درواقع برای سلامتی مفید است که راه‌های بی‌شماری برای استفاده از آن وجود دارد؛ قبل از هر چیز باید بگوییم زمان پخت جو دو سر پرک درشت (خرد نشده) حدود ۱۵-۲۰ دقیقه می‌باشد و نوع خردشده آن به مدت ۴-۷ دقیقه می‌پزد. البته لازم به ذکر است، به‌صورت خام نیز قابل مصرف است.

چگونه جو بخورید تا فواید و خواص آن را بهتر دریافت کنید ؟

می‌توانید از جو به طریق مختلف استفاده کنید که سالم‌ترین آن‌ها شامل :

جو خام :

می‌توانید جو را درمیان وعده‌ها به‌صورت خام یا پخته بگنجانید؛ اگر می‌خواهید جو را به‌صورت ساده بخورید آن را برشته کرده و با میوه خشک به‌طور سالم و خوشمزه میل کنید. این یک غذای کامل است و مقدار زیادی از پروتئین‌های گیاهی، ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌های ضروری، فیبر موردنیاز بدن را تأمین می‌کند.

در برخی از کشورها جو با شیر، خورده می‌شود ولی این روش برای همه سالم نیست چراکه اگر جو همراه با شیر خورده شود موجب التهاب و رفلاکس می‌شود پس اگر قصد مصرف جو با شیر را دارید باید جو را خوب بجوید.

جو پرک در سالاد الویه :

در تهیه سالاد الویه می‌توانید به‌جای سیب‌زمینی از پرک جو دو سر پخته شده استفاده نمایید که بسیار لذیذ است. برای پخت جو دو سر پرک جهت تهیه سالاد الویه به ازای هر پیمانه پرک جو دو سر دو پیمانه آب کافی است.

اسموتی جو :

اگر می‌خواهید اسموتی میوه‌تان کمی چرب‌تر باشد هنگام آسیاب به آن جو اضافه کنید این چربی به‌دلیل لعاب یک نوع فیبر محلول است که بعد از ترکیب با آب حالت ژلاتینی پیدا می‌کند این مایع برای روده  و گوارش بسیار مفید است.

خواص جو پرک :

جو پرک سرشار از آنتی‌اکسیدان

جو دو سر پرک مملو از آنتی‌اکسیدان است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مفید هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها برای هر رژیم غذایی سالمی ضروری هستند. آن‌ها از بدن در برابر مولکول‌های مضری به نام رادیکال‌های آزاد  محافظت می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری هستند (مانند ویتامین E و C و سلنیوم معدنی). 

اکسیدان‌ها توسط بدن برای مبارزه با میکروب‌ها و ویروس‌های مضر تولید می‌شوند؛ اما اگر بدن از اکسیدان‌ها پُر شود، آن‌ها به سلول‌هایتان حمله خواهند کرد. آنتی‌اکسیدان‌ها جلوی این فرایند را خواهند گرفت و از سلول‌ها در برابر آسیب حفاظت خواهند کرد

جو پرک و فشارخون

از سویی دیگر مصرف جو دوسر در پایین آوردن فشار خون مؤثر بوده و احتمال سکته‌های قلبی و مغزی را کاهش داده و در بهبود کارآیی قلب بسیار مفید است .

جو پرک

 کربوهیدرات موجود در جو پرک حساسیت به انسولین را کاهش می‌دهد.

جو پرک تنظیم‌کننده قند خون

مصرف این غله در حفظ تعادل قند و انسولین خون اثر مفیدی دارد، زیرا هضم نشاسته را کند کرده و عوارض ناشی از افزایش گلوکز خون که پس از خوردن غذا در این بیماران ایجاد می‌شود را کاهش می‌دهد به همین دلیل بهترین غله برای افراد دارای دیابت نوع دوم است. خوردن جو دو سر نه‌تنها فیبرهای موردنیاز روزانه را به بدنتان می‌رساند بلکه در کاهش وزن شما نیز مؤثر است.

ازآنجاکه این غله آب زیادی را به خود جذب می‌کند، مصرف کم آن باعث پر شدن معده و احساس سیری می‌شود درنتیجه اشتهای شما نیز تنظیم می‌شود.

قوای جنسی را بهبود می‌بخشد

مصرف جو دو سر باعث افزایش میل جنسی شده و ماده موثره موجود در جو دو سر تاثیر فوق العاده‌ای بر روی روح و روان زوجین داشته و باعث آرامش اعصاب شده و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. از آنجا که باعث آرامش بخشیدن به اعصاب می‌شود، بر روی اعصاب ماهیچه‌های بدن اثر مطلوبی داشته و باعث بالا رفتن لذت جنسی می‌شود. جو دوسر باعث تنظیم ترشح استروژن و تستوسترون است که خود باعث بالا رفتن توانایی جنسی خواهد شد.

حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد 

جو دو سر حساسیت بدن به انسولین ( هورمونی تولید شده توسط لوزالمعده است که نقش‌های بسیاری در بدن ایفا می‌کند ) را بهبود می‌بخشد. یکی از این نقش‌ها تبدیل کربوهیدرات‌ها به انرژی است.

انسولین همچنین در سوخت و ساز بدن عملکردی حیاتی دارد. داشتن حساسیت به انسولین یعنی مقاومت بدن شما نسبت به انسولین پایین است. این عملکرد خوبی است، به‌ویژه اگر درگیر بیماری دیابت باشید. 

جو پرک پیشگیری از سرطان

از خواص مهم جو دو سر، خاصیت ضد سرطانی آن است که به دلیل وجود فیبر زیاد در این غله است. فیبرهای غذایی با سلول‌های سرطانی مقابله کرده و از فعالیت آن‌ها می‌کاهند و به بدن کمک می‌کنند تا با انواع سرطان‌ها به‌ویژه سرطان روده بزرگ مقابله کند. 

به تولید هموگلوبین کمک می‌کند 

هر وعده مصرفی جو دو سر حاوی دوز مناسبی از آهن است که برای تشکیل هموگلوبین ضروری است. هموگلوبین پروتئین موجود در گلبول‌های قرمز خون است. این مولکول‌ها اکسیژن را به سرتاسر بدن منتقل خواهند کرد و دی‌اکسیدکربن را از بافت‌ها به ریه بازمی‌گردانند. تعداد پایین هموگلوبین ممکن است به مشکلات جدی برای سلامتی منجر شود. 

با خوردن جو پرک خوش‌اندام شوید

ازآنجاکه این غله آب زیادی را به خود جذب می‌کند، مصرف کم آن باعث پر شدن معده و احساس سیری می‌شود درنتیجه اشتهای شما نیز تنظیم می‌گردد و دیرتر احساس گرسنگی خواهید کرد. به‌عنوان مثال شما جهت تهیه یک شام کامل و کم‌کالری و در عین حال سبک می‌توانید با استفاده از ۳۰ گرم جو دو سر پرک و دو لیوان آب به همراه مقداری سبزیجات تازه اعم از جعفری، اسفناج و غیره… یک سوپ خوشمزه برای خود تهیه فرمایید.

جو پرک

جو پرک حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله ویتامین E ، منیزیم و منگنز است که سبب سلامتی قلب می‌شوند.

پیشگیری از بیماری قلبی با جو پرک

تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف جو دو سر از ابتلا به بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌نماید. جو دو سر حاوی مواد مغذی بسیاری ازجمله ویتامین E، منیزیم و منگنز است که سبب سلامتی قلب می‌شوند و سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهند. همچنین جو دو سر دارای نوع خاصی از آنتی‌اکسیدان‌ها به نام (اونانترامیدها)، Avenanthramide ، است که از ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری می‌کنند .

ارزش تغذیه‌ای جو پرک :

جو دو سر ارگانیک ارزش غذایی بیشتری نسبت به جو دو سر معمولی دارد که معمولاً در پاکت ریخته می‌شوند. جو‌دو سر ارگانیک حاوی ۶۸ کالری در هر وعدهٔ مصرفی ۱۰۰ گرمی است، درحالی‌که جو دو سر آماده حاوی ۳۷۶ کالری در هر وعدهٔ مصرفی ۱۰۰ گرمی است.

در جو دو سر بسته بندی شده، در مقایسه با مصرف جو دو سر خردشده یا پرک، قند و چربی بیشتری نیز وجود دارد و جو دو سر منبع بی‌نظیری از پروتئین کم‌هزینه محسوب می‌شود؛ بنابراین، برای کسانی که سبک زندگی سالم و پرفعالیتی دارند غلات صبحانه ایده‌آلی به‌حساب می‌آید. جو دو سر پرک منبع خوبی از چربی‌های رژیمی نیز هست و نسبت به سایر غلات چربی‌های (لیپیدهای) بیشتری دارد. لیپیدها انرژی بدن را تأمین می‌کنند و لایه بیرونی سلول‌های سالم بدن را می‌پوشانند.

برای پیر یا جوان، فعال یا نیمه فعال، جو دو سر حاوی خاصیت‌ها و فایده‌های تأثیرگذاری است. جو دو سر پرک خوراکی مقرون به‌صرفه و خوشمزه‌ای است و مملو از مواد مغذی است که برای بدن و مغز مفید هستند. 

کسانی که سبک زندگی پر جنب‌ و جوشی دارند از مصرف دوز روزانه جو دو سر فایده بسیاری خواهند برد. چه به دنبال دریافت فیبر بیشتری از رژیم غذایی‌تان باشید یا فقط بخواهید از خواص جو دو سر برای سلامتی دارد بهره‌مند شوید، این غله قطعاً ارزش آن را دارد که همیشه دم دست و مورد استفاده‌تان باشد.

جو پرک یا دو سر بهترین دارو برای روده بزرگ است زیرا حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و روده بزرگ را تمیز می‌کند ملین است و یبوست را برطرف می‌کند.

مضرات جو پرک :

هرچند جو پرک مضرات زیادی ندارد اما در طب قدیم از آن برای سقط جنین استفاده می‌کرده‌اند. لذا زنان باردار از مصرف آن خوداری کنند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *