سبزیجات و میوه ها, مقالات

اسفناج سبزی همه فن حریف

اسفناج سبزی پرخاصیت

درمان کبد چرب با اسفناج

اسفناج عموماً به عنوان “سوپر خوراکی” در نظر گرفته می‌شود. اگر بخواهیم چند غذای سالم و راحتی که بتوان با اشکال مختلف(مثل بورانی، کوکو و …) مورد استفاده قرار داد را نام ببریم، قطعا سبزی اسفناج یکی از آنها خواهد بود.

اسفناج سبزی برای تمام فصول

اسفناج گیاهی است یکساله دارای ساقه‌ای راست به ارتفاع نیم متر که برگ‌های آن پهن و نرم مثلثی شکل برنگ سبز می باشد. این گیاه نسبت به سرمای زمستان مقاوم است. دو نوع اسفناج وجود دارد که بنام پائیزه و بهاره نامیده می‌شود. اسفناج بهاره در فصل بهار کاشته می‌شود و به اسفناج انگلیسی معروف است. نوع پائیزه آن که به خاک بسیار غنی احتیاج دارد در پائیز کاشته می‌شود. گل‌های اسفناج برنگ سبز کمرنگ می‌باشد. اسفناج چون دارای مواد غذایی فراوانی است کشت آن امروز در تمام نقاط دنیا معمول است.

مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در اسفناج

در ۱۰۰ گرم اسفناج خام موارد زیر موجود است:

  • انر‍‍‍ژی: ۲۰ کالری
  • آب: ۹۰ گرم
  • پروتئین: ۳ گرم
  • چربی: ۰/۳ گرم
  • مواد نشاسته ای: ۳/۵ گرم
  • کلسیم: ۹۰ میلی گرم
  • فسفر: ۵۰ میلی گرم
  • آهن: ۳/۲ میلی گرم
  • سدیم: ۷۰ میلی گرم
  • پتاسیم: ۴۷۰ میلی گرم
  • ویتامین:  ۶۰۰۰ واحد
خواص شگفت انگیز اسفناج

اسفناج سرشار از ویتامین B است که مصرف آن باعث می‌شود به‌عنوان یک ضد آفتاب قوی و طبیعی از پوست شما محافظت کند.

خواص فراوان اسفناج برای درمان بیماری‌ها وزیبایی پوست و مو

اسفناج جزء سبزی‌هایی می‌باشد که دارای دنیایی از خواص و فواید بی‌نظیر است.

۱. اسفناج یک ضد آفتاب طبیعی

اسفناج حاوی مقادیر غنی و سرشار از ویتامین B است که مصرف آن باعث می‌شود به‌عنوان یک ضد آفتاب قوی و طبیعی از پوست شما محافظت کند. محافظت از پوست در مقابل اشعه‌های مضر نور خورشید علاوه بر اینکه از پوست صورت در برابر آفتاب‌سوختگی محافظت می‌کند، باعث جلوگیری از ابتلا به سرطان پوست هم می‌شود.

۲. روشن‌تر شدن پوست با اسفناج

جالب است بدانید اسفناج می‌تواند باعث سفیدتر شدن پوست صورت شود. این سبزی سرشار از ویتامین K و فولات است. ویتامین K و فولات باعث از بین بردن لکه‌های پوستی و روشن‌تر شدن پوست صورت می‌شوند. توصیه ما این است اگر به دنبال پوستی شفاف و درخشان هستید حتماً اسفناج را در فهرست غذایی خود جای دهید.

۳. درمان آکنه و جوش صورت با اسفناج

برای درمان آکنه و جوش‌های روی صورت می‌توانید به دو صورت از اسفناج استفاده کنید. نوشیدن آب اسفناج برای رفع جوش و آکنه بسیار مفید است، ضمن اینکه برای از بین بردن آکنه و جوش می‌توانید از اسفناج به‌صورت موضعی هم استفاده کنید. یکی دیگر از روش‌های مؤثر برای از بین بردن جوش‌های صورت استفاده از ماسک اسفناج است. برای این منظور آب اسفناج را به‌صورت ماسک روی پوست صورت بمالید و پس از گذشت ۲۰ دقیقه با آب سرد بشویید.

از دست ندهید !

پاکسازی رایگان پوست

راحت، سالم و ارزان پوست خود را پاکسازی کنید

۴. طراوت و جوانی پوست با اسفناج

یکی از فواید مهم مصرف سبزی اسفناج این است که می‌تواند باعث تخریب رادیکال‌های آزاد موجود در بدن شود. این رادیکال‌ها باعث می‌شوند پوست صورت سریع‌تر از حالت معمول پیر شود. اسفناج حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند رادیکال‌های آزاد را از بین ببرند.

۵. فواید اسفناج برای کبد و کبد چرب

تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده است سبزی‌هایی مثل اسفناج که برگ سبز دارند برای سم‌زدایی و پاک‌سازی کبد بسیار مناسب هستند و در برخی مواقع می‌توانند برای درمان کبد چرب هم استفاده شوند. علاوه بر این اسفناج حاوی مقادیر مناسب آنتی‌اکسیدان، آب و کربوهیدرات است که برای سلامت کبد مفید هستند.

اسفناج حاوی مقادیر غنی از کلروفیل که یک نوع رنگ‌دانه سبز است می‌باشد که این رنگدانه‌ها به روند پاک‌سازی کبد از سم‌ها کمک می‌کنند. تقریباً اکثر سبزیجات سبز برای کبد مفید هستند اما سبزی اسفناج با دارا بودن بالاترین غلظت کلروفیل تأثیر بیشتری روی پاک‌سازی کبد دارد.

۶. رشد موها با مصرف اسفناج

اسفناج علاوه بر اینکه برای پوست بسیار مفید است برای موها نیز مفید است. اسفناج علاوه بر پتاسیم، منیزیم، آهن، کلسیم و اسیدهای چرب امگا ۳ حاوی ویتامین B، ویتامین C، ویتامین E هست. این ویتامین‌ها و مواد معدنی برای تقویت ریشه و رشد موهای سر ضروری هستند که همگی در اسفناج جمع شده‌اند.

اسفناج، ضدآفتاب طبیعی

اسفناج به علت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ‌های کلیه و مثانه مناسب نیست.

۷. درمان سرماخوردگی و آنفولانزا با اسفناج

مصرف اسفناج باعث جذب مقادیر مناسبی از ویتامین A و ویتامین C در بدن می‌شود. این ویتامین‌ها برای تقویت و سلامت سیستم دفاعی بدن بسیار مفید هستند. بیماری‌هایی مثل آنفولانزا و سرماخوردگی باعث ضعیف شدن سیستم دفاعی بدن می‌شوند که با مصرف اسفناج می‌توانید علاوه بر تقویت سیستم دفاعی بدن این بیماری‌های را نیز درمان کنید.

۸. جلوگیری از پوکی استخوان با اسفناج

جالب است بدانید سبزی اسفناج برای جلوگیری از پوکی استخوان و مقاوم‌تر شدن استخوان‌ها نیز مفید است. اسفناج حاوی مقادیر مناسبی از کلسیم است که از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند، ضمن اینکه ویتامین K موجود در اسفناج هم برای مقاوم‌تر شدن و سلامتی استخوان‌ها نقشی حیاتی دارد.

۹. درمان و پیشگیری از یبوست

اسفناج حاوی مقادیر غنی از فیبر است که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. فیبر موجود در اسفناج باعث منظم‌تر کار کردن روده‌ها می‌شود و به همین دلیل می‌تواند باعث مشکلات گوارشی و بیماری‌هایی مثل یبوست شود.

ضمن اینکه اسفناج برای درمان یبوست هم بسیار مفید است. برای درمان یبوست کافیسیت یک قاشق غذاخوری آب اسفناج خام را با یک قاشق غذاخوری آب ولرم مخلوط‌ کنید و دو بار در روز بنوشید تا یبوست شما برطرف شود.

 بورانی اسفناج:

بورانی یک پیش غذاست و قبل از غذای اصلی سرو می‌شود. در صورتی که می‌خواهید شام سبکی برای خود تهیه کنید، می‌توانید بورانی را به عنوان غذا در نظر بگیرید و میل کنید.

برای تهیه بورانی اسفناج، ابتدا اسفناج‌ها را بخارپز کنید. در تابه روغن زیتون بریزید و سیر را کمی تفت دهید و به اسفناج‌های بخارپز شده بیفزایید. سپس ماست و ادویه ها را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا بورانی آماده خوردن شود.

مضرات اسفناج

اسفناج به علت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلابه ورم مفاصل و سنگ‌های کلیه و مثانه مناسب نیست ضمناً آنهائیکه سرد مزاج هستند باید اسفناج را با ادویه گرم نظیر زنجبیل و هل میل نمایند.

گاهی پیش می‌آید، بدنمان در شرایطی قرار دارد که مصرف برخی از میوه‌ها و سبزی‌های تازه نیز ممکن است برای آن مضر باشد.سبزی اسفناج نیز از این امر مستثنا نیست. زمان‌هایی پیش می‌آید که باید از مصرف این گیاه مفید و شفابخش پرهیز کرد.

افراد مبتلابه اسهال نباید اسفناج مصرف کنند زیرا اسفناج به دلیل خاصیت ملین بودنش موجب تشدید اسهال می‌شود.
زیاده‌روی در مصرف اسفناج موجب بروز آکنه در برخی از افراد می‌شود؛ بنابراین همواره باید نه‌تنها در مصرف اسفناج بلکه در مصرف هر ماده غذایی تعادل را در نظر داشت.

کارشناسان به‌تازگی دریافته‌اند مصرف بیش از حد سبزیجات حاوی آهن ازجمله اسفناج می‌تواند در مغز فرآیندی شبیه به زنگ‌زدگی سطح فلزات ایجاد و زمینه‌ساز ابتلا به بیماری آلزایمر شوند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *